Ρευστοδυναμική και τρόφιμα: μια απρόσμενη σχέση

Ανδρέας Δήμου δείτε όλα τα video εδώ
Μελέτη της θερμικής επεξεργασίας τροφίμων με διαφορετικές γεωμετρίες με τη βοήθεια της υπολογιστικής ρευστοδυναμικής: Ο Ανδρέας Δήμου, γεωπόνος και επιστήμων τροφίμων, μας παρουσιάζει τον τρόπο που η υπολογιστική ρευστοδυναμική, αφού κατέκτησε τους αιθέρες και το διάστημα, επηρεάζει την ποιότητα της διατροφής μας, βρίσκοντας εφαρμογές στη μηχανική τροφίμων (κονσερβοποιία κ.ά).
Κατηγορία:
Γεωργία και Οικονομία
Θέμα:
Βιομηχανία, Γεωργία, Τρόφιμα, Φυσική