Αφλατοξίνες & τρόφιμα: πολεμώντας τους «κακούς» μύκητες με «καλούς»
Η Μαρία Γεωργιάδου, Γεωπόνος - Επιστήμων Τροφίμων (Ερευνήτρια στο Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων, Επεξεργασίας και Συντήρησης Γεωργικών Προϊόντων - Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθήνων) , μιλά για την έρευνα που διεξήγαγε σχετικά με την καταπολέμηση των μυκήτων που παράγουν τις αφλατοξίνες με τη βοήθεια άλλων μυκήτων που είναι εντελώς ακίνδυνοι για τον άνθρωπο.
![Πως θα αντέξουμε, αν δεν είμαστε έτοιμοι για αγώνα;](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2016/05/GerIosif_Entoles-ep-450x300.jpg)
![Η χαριτωμένη οδός των αγίων: Από τον εγωισμό στην αυτομεμψία](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2015/10/GerIosif_Aftomempsia-ep-600x400.jpg)