Αφλατοξίνες & τρόφιμα: πολεμώντας τους «κακούς» μύκητες με «καλούς»
Η Μαρία Γεωργιάδου, Γεωπόνος - Επιστήμων Τροφίμων (Ερευνήτρια στο Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων, Επεξεργασίας και Συντήρησης Γεωργικών Προϊόντων - Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθήνων) , μιλά για την έρευνα που διεξήγαγε σχετικά με την καταπολέμηση των μυκήτων που παράγουν τις αφλατοξίνες με τη βοήθεια άλλων μυκήτων που είναι εντελώς ακίνδυνοι για τον άνθρωπο.
![Το μονοπάτια του αγγέλου μου. Τα φιλντισένια μονοπάτια της ζωής μου](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2019/02/labadaridou-2-450x300.jpg)
![«Μεθώντας μ ένα κρασί αγιονορείτικο»](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2022/12/damouli-450x259.jpg)
![Ετοιμάζοντας τον αυριανό συστηματικό αναγνώστη](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2019/06/moraitou-1-450x300.jpg)
![Απεδήμησε προς την αιώνια ζωή η συγγραφέας Μαρία Λαμπαδαρίδου – Πόθου](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2019/01/Labadaridou-1-450x300.jpg)
![Η ελληνικότητα του Βυζαντίου](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2019/01/ΦΩΤΟ2-450x300.jpg)
![Πήραν την Πόλην, πήραν την… ζωντανεύοντας τις τελευταίες ημέρες της Αυτοκρατορίας](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2019/01/ΦΩΤΟ2-450x300.jpg)
![Το Ξύλινο Τείχος](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2019/01/labadaridou-1-450x300.jpg)