Αφλατοξίνες & τρόφιμα: πολεμώντας τους «κακούς» μύκητες με «καλούς»
Η Μαρία Γεωργιάδου, Γεωπόνος - Επιστήμων Τροφίμων (Ερευνήτρια στο Εργαστήριο Μηχανικής Τροφίμων, Επεξεργασίας και Συντήρησης Γεωργικών Προϊόντων - Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθήνων) , μιλά για την έρευνα που διεξήγαγε σχετικά με την καταπολέμηση των μυκήτων που παράγουν τις αφλατοξίνες με τη βοήθεια άλλων μυκήτων που είναι εντελώς ακίνδυνοι για τον άνθρωπο.
![«Ἀνάπαυσον Σωτὴρ ἡμῶν, μετὰ Δικαίων τὸν δοῦλον σου…». Ετήσιο Μνημόσυνο Γέροντος Ιωσήφ Βατοπαιδινού (2023)](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2023/07/geron-iosif-450x259.jpg)
![«Ἡ ψυχὴ αὐτοῦ ἐν ἀγαθοῖς αὐλισθήσεται». Ετήσιο Μνημόσυνο Γέροντος Ιωσήφ Βατοπαιδινού](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2022/07/C54I5990-1-450x259.jpg)
![«Μυσταγωγία Προσευχής κατά τον Γέροντα Ιωσήφ Βατοπαιδινό»](https://www.pemptousia.gr/wp-content/uploads/2021/06/GeronEfraim_GeronIosif-450x259.jpg)